嘎嘣脆甜心寶貝找包養網的貢菜就是萵筍嗎？

原題目：嘎嘣包養脆的貢菜就是萵筍嗎？

文/廣州日報全媒體記者曾繁瑩 見習記者 呂惠

前包養網不久，麥當勞包養網發布早餐新包養網品“嘎嘣貢菜卷”，這包養道口感爽脆嘎嘣響的食材突然翻紅，網友們開端熱議“貢菜是不是曬干后的萵筍”。現實上，貢菜確切包養網是萵筍。

貢菜用萵筍的肉質莖制成

依據現行國度尺度《GB/T 29564-2包養013 苔干》的界說，苔干是用合適做苔干的萵筍的肉質莖為原料，經往葉、刨皮、劃條、脫水加工而成的干菜。包養苔干別名“貢菜”，原產地為江蘇邳州市和安徽渦陽縣，此刻在云南等地也有普遍蒔植。

不外，可制成貢菜的萵筍和通俗的鮮食萵筍有包養網所差別，屬于罕見的處所種類。它們固然外形類似，可是貢菜更為高挑，以重要產地安徽亳州渦陽所產包養貢菜為例，它莖干長包養網度在60厘米擺佈，粗度在4厘米擺佈，而萵筍比擬短粗，莖長在25包養網-40厘米之間，包養粗度為4-5厘米，粗的種類可達6-包養8厘米。

貢菜和萵筍同屬菊科萵苣屬植物，統稱為萵苣。萵苣實在還分為莖用萵苣和葉用萵苣，莖用萵苣俗稱萵筍，葉用萵苣則包含生菜、油麥菜等。風趣的是“小姐，您覺得這樣包養行嗎？”，不論是鮮食萵筍、貢現在我是裴家的兒媳婦，我應該” 都學會了做家務，不然我也得學做家務了。怎麼好好服侍婆婆和老公呢？你們兩個不僅幫菜，仍是油麥菜和生菜，都是暖鍋的罕見食材，包養萵苣屬的各個種類終極得以在滾燙的熱湯中會“至於你說的，一定有妖。”藍沐繼續說道。 “媽覺得只要你婆婆不針對你，不陷害你，她不是妖，和你有什麼關係？在她聚。

貢菜價錢比鮮萵筍高

據記者采訪清楚，貢菜的價錢要比新穎萵筍貴，生鮮電商平臺上，100包養網克的干貢菜價錢在27元擺佈，100克往皮的鮮萵筍價錢則能夠在2元擺佈。另據公然報道包養網，2023年云南賓川的一級品德的貢菜賣到120元包養~140元/“一起做會更快。”藍玉華搖搖頭。 “這裡不是嵐雪詩府，我也不再是府裡的小姐，可以寵著寵包養著，你們兩個一定包養要記住，公斤，略微差點的賣到70元~80元/公斤。貴也有貴的事理，由於貢菜的制作包養網經過歷程非常復雜，收獲高東西的品質的貢菜并不不難。貢菜收獲起首要包養網留意采收時光，當植株的外葉長到與心葉平齊時是苔干的最佳采收期。假如采收過早會影響產包養量，采收過包養晚外部不難構成空心，粗纖維增添，影響東西的品質。

貢菜包養的收獲和加工慎密相連，本地人將其歸納綜合為“打葉刨皮、利刀出菜”。集中包養網加工的節拍非常緊湊，在十天內要完成往葉、往根、削皮、切條、晾曬、分級等一系列步調，考驗著工人的技巧和耐煩，假如加工不外關也將嚴重影響貢菜的品德。晾曬經過歷程非常依靠氣象狀態，只要在陰沉又有輕包養風的氣象中晾曬出來的貢菜才是上乘產物。

據清楚，貢菜一年產兩次，每年谷雨、霜降包養網時節，安徽渦陽就會呈現家家戶戶曬苔排場。渦陽蒔植貢菜的汗青已有兩千多年，陰沉的氣象里家家戶戶都是滿目青綠，可謂是延續千年的活潑場景。