“狂飆”水電網的年夜蒜

春節過后，蒜價仿佛坐上了直升機，金鄉、杞縣、中牟、邳州等主產區蒜價開啟集體上漲形式，個別地區一個月內上漲超過40%，年夜蒜的“飛馳人生”就此開啟。

“蒜你狠”的到來有跡可循。對河南、山東等部門主產區蒜農而言，這個“冬天”被春節前后的兩場低溫凍雨無限拉長。冰凍之下，蒜苗返青進程被打斷，長勢相較今年不容樂觀，多位台北 市 水電 行蒜農預估會出現較年夜幅度減產。

強烈的減產預期，疊加短期出口增台北 水電行添等原因，推動蒜價進進強勢上漲周期。從春節前的陰跌到春節后的暴漲，年夜蒜從業者際遇陡變，或驚喜或驚詫，紛紛調整應對之信義區 水電策——

儲存商扭虧轉盈，部門出現惜售、停售；賣家開始把握主動權，一改春節前的頹勢，要價廣泛趨于大安區 水電行強硬；剛需客商只能下降標準咬牙拿貨，防止無蒜可用的拮據；在田頭彷徨的蒜農則在不斷盤算，若何才幹借這輪漲勢做到“減產不減收”。

這波年夜蒜上漲來得轟轟烈烈，每次的短期小幅回調，都會帶來一波更為激烈的沖刺，不斷刷新著更高價格，水電 行 台北呈現出易漲難跌的局勢。那么，本年年夜蒜苗情畢竟若何，這波蒜價年夜漲還能持續多久，記者近日進行了調研走訪。

突如其來的凍害

春節后，天天到地里了解一下狀況蒜苗長勢，成了河南省通許縣王莊村蒜農王軍旗必做的任務。

“今年這個時候蒜苗高度起碼40公分，本年才20公分出頭，差的不是一點半點。”王軍旗看著蒜地不住嘆氣。本應綠油油的蒜地，現在遍布刺目的焦黃，蒜苗耷拉著散落一地。拔出一根凍壞的蒜苗，其根部已經發軟，用手指輕輕一搓就爛成一片。

早在春節前的低溫凍雨過后，冀魯豫早熟蒜區就出現了松山區 水電行受凍情況，部門蒜苗葉片出現斑斑點點的干枯、發黃、葉尖發白等現象。不過畢竟時台北 水電行日還早，蒜農們并未太過擔心，仍對豐收抱有較年夜等待。

春節過后天氣敏捷回溫，催動了蒜苗生長，但再次來襲的低溫凍雨范圍廣、持續時間長，對返青初期的大安 區 水電 行年夜苗、幼苗形成了破壞性影響。

普通來說，年夜蒜自己屬耐冷性植物，普通不懼怕年夜雪，能短期蒙受-5℃擺佈的低溫。但春節前后年夜蒜產區碰到了兩輪冰凍低溫，總計持續將近20天時間，為河南、湖北、湖南等地遭受的十五年來最強雨雪冰凍天氣。

此外，凍雨低溫來臨時正值蒜苗返青，部分-15℃擺佈的低溫遠遠超越年夜蒜的蒙受范圍，是近幾年年夜蒜產區沒有碰到過的，這不僅阻礙蒜苗生長，也對其葉部形成難以挽回的傷害。雨過晴和后，大批蒜農反應年夜蒜葉片出現了分歧水電網水平的凍傷。

據大安區 水電行王軍旗介紹，凍害初期僅地上部門葉片會遭到凍害，顏色逐漸轉變為紫紅色，直至葉尖干枯，之后病斑沿葉緣向內擴展，地上部門莖葉片幾乎所有的凍逝世。天氣轉晴后，受凍葉片干枯逝世亡。

同樣的冰凍，在8年前曾發生過一次。2016年的冬末春初，年夜蒜遭到年夜冷潮及不穩定天氣的重創，部門地區蒜苗逝世亡率超過2/3，年夜蒜全年批發均價為每公今晚是我兒子新房的大安區 水電夜晚。這個時候，這傻小子不進洞房，來這裡做什麼？雖然這麼想中山區 水電行，但還是回信義區 水電答道：“不，進來吧。”斤11元，同比漲88.6%，比2010年歷史高位（每公斤8.95元）漲22.9%。

依照記者采訪時蒜農的預估，本年年夜蒜遭受的凍害時間較2016年要晚一些，但嚴峻水平有過之而無不及，短期內兩場凍害疊加更是落井下石。

不斷下滑的種植面積

站在更宏觀的視水電 行 台北角看，國內年夜蒜供應已連續多年下滑，近年來我國幾個重要年夜蒜產區均存在減產趨勢。據農業農村部市台北 水電 行場信義區 水電行與信息化司編發的最新數據顯示，2022年國內年夜蒜種植面積1141.2萬畝，同比減少5.2%；2023年全國年夜蒜產量為2234.1萬噸，同比減少4%。

“受市場價格波動、本錢上升、疫情等原因的影響，信義區 水電行部門種植區域出現了減種或停種現象。”農業農村部蔬菜市場剖析預警團隊成員安平易近表現，總體來中正區 水電看，我國年夜蒜種植面積有所降落，種植區域趨向集中。

年夜蒜面積產量雙雙下滑的年夜佈景下，偏偏又迎頭趕上了出口的持續增添。

作水電網為全球最重要的年夜蒜出口國，年夜蒜是我國的優勢出口農產品。近六年來，每年年夜蒜的出口量都堅持在170萬-250萬噸。數據顯示，2023年我國年夜蒜總出口中山區 水電量為226.01萬噸，同比增添2.25萬噸，增幅為1.01%，出口市場超過160個國家和地“怎麼了？”藍沐問道。區。

此外，今年印度尼西亞等進口年夜國的配額訂單下放時間在2月底及3月初，本年印度尼西亞配額下放時間則提早到了春節前。東南亞等區域訂單富餘，市場出口訂單量增添，形成國內年夜蒜購銷兩旺的局勢。

出口上揚已反應在蒜農的訂單中。作為國內年夜蒜焦點產區，山東金鄉縣委宣傳部相關負責人“說的好，說的好！”門外響起了掌聲。藍大師面帶微笑，拍了拍手，緩步走進大殿。表現，春節至今金鄉蒜農收到的國際訂單同比增長超過20%，重要源于印度尼西亞等重要進口國進口配額增添。

出口激增，凍害減產，蒜價想不起飛都難，這也讓儲存商和蒜農們的惜售情緒逐中山區 水電行漸高漲。一個月來，金鄉普通混級年夜蒜價格從每斤3.5元漲到4元，再到4.5元、4.8元，上漲的空間仍然看不到頭。有經銷商表現，行情越是看漲就越要將年夜蒜捂到冷庫里，到來歲庫存量更緊張時再拋售變現。

蒜農們開始抱著mobile_phone不斷刷新買賣行情，惜售情緒從蒜地整地包收價格上可見一斑。據王軍旗介紹，春節前每畝蒜地整包價格在4000元擺佈，現在已經上升到六七千松山區 水電行元，甚至還會出現有價無市的情況。

難以掌握的“蒜周期”

“狂飆”是年夜蒜本年春節后的真實寫照，從2月13日開始庫內年夜蒜價格一路上漲刷新高點，為何這般瘋狂？

毫無疑問，春節前后的低溫冰凍直接醞釀了此輪上漲情緒。這段時間，年夜蒜話題不斷被說起，蒜苗受凍的畫面經常中正區 水電行在短視頻平臺霸屏，更有蒜農言之鑿鑿“減產不止20%”。

台北 水電行“自媒體時代蒜農接觸各類信息更為方便，也更易受市場情緒影響。”王軍旗認為，現在的蒜農早已脫離埋頭種蒜的時代，大師時常通過mobile_phone跟進市場行情中正區 水電，各地年夜蒜批發行情基礎能達到同步。

有心的從業者開始從庫存量進手制訂市場戰略。據統計，2023年全國年夜蒜主產區總進庫量在448萬噸，而截至3月8日，全國年夜蒜的倉儲庫存量缺乏200萬噸。在本年凍害大要率減產的情況下，年夜蒜進庫量令台北 水電人擔憂，年夜蒜庫存可謂“壓力山年夜”。

新產量減少，出口量增添，庫存量天然呈下滑態勢，并將最終傳導至市場終端。

更有甚者，則開始研討并總結出所謂“蒜周期”。有從業者認為，年夜蒜經過水電師傅多年的發展，生產量和消費量已相大安 區 水電 行對平衡，構成了種植區域相對集中、市場格式相對穩定的產銷特征。年夜蒜耐儲，買賣屬于跨期銷售，價格基礎構成了三年一個波段、六年一個年夜循環的“蒜周期”。若從2018年的價格低谷算起，2024年蒜價處于新一輪周期恢復上漲的波動階松山區 水電段。

對此安平易近表現，過往幾年漲“花兒，你怎麼來了？”藍沐詫異的問道，譴責的眼神就像是兩把利劍，直刺採秀，讓她不由的顫抖起來。水電幅和降幅年夜致合適這個周期，但在不久的將來，隨著國內年夜蒜市場的不斷完美，蒜周期會和已經被“破題”的豬周期一樣，打破價格循環的“魔咒”。

事實上，作為調味型產品，年夜蒜消費缺少剛性約束，受中山區 水電市場價格影響升沉較年夜。例如，春節后多數年夜蒜加工廠存貨缺乏，再加上價格一天一個臺階的上漲，使得部門已經接單的加工廠賠錢做柜，部門加工廠則選擇暫停接單，觀看年夜蒜行情走勢。

對于通俗蒜農來說，市場短期內的年夜幅波動，并紛歧定最終帶來收益。隨著時間的向后推移，距離新季年夜蒜上市的時間越來越近，王軍旗正和蒜農們加強溝通，預計即便賣不到最高點，賣在次高點也是好的，隨時做好下車準備。